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Dossier du mois : Octobre 2007

Les TPE, leurs hauts et leurs bas en 2006

Les Cafés-Hôtels-Restaurants (CHR) retrouvent un dynamisme

Alors que les hôtels-restaurants annoncent une belle progression en 2006 (+3,3 %), les restaurants seuls restent sur la tendance des deux dernières années (+1,3 %) et les cafés-bars rencontrent une stagnation de leur activité et de leur chiffre d'affaires (+0,1% en 2006 pour +1,1 % en 2005).

Ils devront travailler leur image et soigner leur accueil pour sortir vainqueurs professionnellement de la lutte contre le tabagisme et l'alcoolisme.


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